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四川打响猪肉安全“保卫战”
2019-11-07 16:33:29
[摘要] 对外引进先进技术,有助于增强猪肉供应安全。实施规模化养殖是四川省实现猪肉品质和供给“双向”提升的重要抓手。四川省是全国生猪大省,目前,正加快推动向生猪强省迈进。项目落户后,将极大推动四川生猪标准化基地

我们的记者韩清华、张莉和郭晓宇

猪肉是城乡居民不可或缺的“菜篮子”。自去年8月中国爆发第一次非洲猪瘟以来,生猪市场受到严重破坏。有些农民“不敢养,养不起,养不成功”。养猪数量大幅下降,供需矛盾持续扩大,生猪和肉类价格大幅“翻番”。

四川省眉山、宜宾、自贡等地的13个养猪场近期开工建设,总投资25亿元。预计完工后将增加200多万头猪的生产能力。

规模化养猪在促进生猪品种改良、养殖设施建设、生产标准化、防疫制度化和无害化施肥方面发挥着重要作用。龙头企业和其他经营实体实施生猪养殖、加工和销售全产业链发展,将有助于推动生猪产业转型升级和绿色发展。先进技术的引入有助于提高猪肉供应的安全性。

标准化育种

推进生猪标准化生产

今年年初以来,四川省先后出台了“四川省生猪生产促进和市场供给九项措施”等政策措施。四川省从土地、资金和人才等方面全力支持生猪养殖业,有效提升了龙头企业和其他生产单位的养殖信心。

“在未来一段时间里,四川省的现代养猪场将迎来一个集中建设的时期。到2020年,将增加近1000万头猪的生产能力。”四川省农业和农村事务部主任杨秀斌表示,这将有效填补中小农场和大量散工留下的产能缺口,确保四川省生猪生产和猪肉供应的整体稳定,为保护全国猪肉供应做出四川贡献。

实施规模化养殖是四川省实现猪肉品质和供给“双向”改善的重要起点。通过积极支持企业自建规模养殖场或采用“大型企业现代育肥场”模式,建设一批标准化规模养殖场。通过积极支持现有规模农场的升级,一批标准化规模农场将得到升级。鼓励和支持企业建设一批境外标准化规模养殖基地,全面提高规模养殖水平。

完美的供应链

提高猪肉安全水平

提高生产能力是基础。从生猪规模养殖到产品销售,完善产业生态链是猪肉安全的重要保证,也是保障居民食品安全的关键因素。

四川省是中国生猪大省。目前,中国正在加速成为生猪强省。在扩大生猪生产能力的同时,我们将继续推进产业链的整合发展。首先是引进世界一流的技术,让它变得更大更强。二是实施领先驱动,升级齿轮。第三,支持地方企业做大做强。

近日,中德欧盟标准生猪屠宰及肉制品加工业一体化项目落户四川眉山,标志着中国西南地区最大生猪屠宰及肉制品加工业项目建设正式启动。这是改善四川生猪产业生态链的另一项重大举措。

记者了解到,该项目由德国公吨集团和四川康德集团共同建设,总投资120亿元。它将采用世界领先的生产技术,建立一个代表欧盟标准的生猪屠宰、分割、加工、包装和冷链物流配送网络,每年可屠宰和加工600万头生猪。第一阶段有300万个项目,投资60亿元。

项目建成后,将极大地促进四川生猪标准化基地的建设。采用“公司家庭农场”经营模式,坚持自养、规范养殖和养殖相结合。实现符合欧盟标准的高端猪肉食品的国产化生产,提高猪肉产品的安全性、高质量和可追溯性,全面保障猪肉安全。

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